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PÓLPA
s.f.
Dal primario significato di ‘cosa morbida’, il vocabolo è passato ad indicare la ‘carne migliore’ da consumare in cucina, quella più tenera e senz’osso, priva altresì di venature di grasso, parti gommose e dure. Etimologicamente deriva dal lat. pulpa ‘carne, polpa’, vocabolo quest’ultimo usato anche in italiano nel significato di ‘carne tenera, senz’osso’.
