Dizionario garfagnino

Cotechino, salamino, salsicciotto da cuocere. Si trova usato nella novella la gattina sagrestana riportata da Venturelli, 256. Gian Mirola, 15 precisa: “carne di maiale insaccata con cotenne cotte e triturate”.Dimin. di ‘cotica’ dal lat. volg. cutica e questo da cutis ‘pelle’.