Dizionario garfagnino

Vino torchiato, ottenuto dalla spremitura dell’uva già pigiata. Per estensione, ‘vino abbastanza aspro e non elaborato’ (Pennacchi, La Luna ’un è più le’, 13: “Se doveo sumina’ la mi’ pastura / o travasa’ un popo’ di torchiatura / stavo attento alla Luna…”).