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STÀCCIO
s.m.
Strumento di legno, rotondo con inserita al suo interno, circa a metà, una grata a maglie molto strette sulla quale viene posta la farina grezza. Agitando lo staccio, la farina più fine passa al di sotto, mentre quella meno fine (la crusca) resta nello staccio. Esiste anche, ed è forse più frequente, la variante setaccio. Dal lat. saetula o saetacium (Devoto-Oli, 2187) entrambi dimin. del class. saeta ‘crine’; lo staccio era infatti in origine un arnese fatto con un tessuto di crine.
