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SCRÍA
agg. femm.
Morbida, molle. Questo termine, spesso usato ripetuto (scria scria) trova impiego pressoché esclusivo con riferimento alla polenta, in particolare a quella di neccio molto tenera, usata per la vinata (ved. supra), ma a volte èriferito anche a quella di granoturco, se meno consistente del consueto.