Dizionario garfagnino

Foglia della rapa che viene lessata per esser poi ripassata in padella con olio o burro, ad accompagnare a volte – con ardito, ma gustoso abbinamento – salsiccia, rosticciana di maiale ed anche la polenta di neccio. Il vocabolo è quasi esclusivamente impiegato al plur. rapini. Dal lat. rapa o rapum.