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PATTÓNA 1
s.f.
Focaccia impastata parecchie volte con le cotenne e quindi cotta sotto la cenere. La voce e le modalità esecutive sonoriferite dal maestro Poli nella sua raccolta di parole dialettali locali. Nel volume “Prodotti tipici e cicli produttivi”. 92 si dà questa definizione: “pane impastato con noci schiacciate e bucce d’arancia e poi cotto in forno”. Odorico Bonini menziona la variante pattone come termine tipico di Sillico, con il significato di ‘pasta fritta’.
