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CAPORÓSSO
s.m.
Russola, rossola o colombina; fungo dal bel cappello di color rosso vivo. Commestibile, anche se non molto ricercato, né particolarmente consumato in Garfagnana. Il vocabolo è adoperato anche per indicare gli ovoli, chiamati tuttavia prevalentemente cocchi (ved. infra). (Pennacchi, Acqua d’Ogosto, 131: “Sentì odorà la tera e cantà i fossi / paieno tanti fungi capirossi / i tetti lustri delle case nove”). Evidente l’etimologia della parola che fa riferimento al colore della cappella di questi funghi.
