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CANNÈLLA
s.f.
Matterello, spianapasta. È termine presente anche nella lingua italiana, riportato pure nel ‘Dizionario Moderno’ di Panzini, 106 che ricorda anche i termini stenterello e lasagnola. Il vocabolo è menzionato anche dal dottor Lenzi, tuttavia l’espressione dialettale più diffusa è mattarello (ved. infra).
