Dizionario garfagnino

Farinata abbastanza liquida, fatta con acqua e farina di castagne, manafregoli(ved. infra). Si mangia con latte o panna. Il Poli richiama, praticamente con lo stesso significato (solo aggiungendo che un altro modo di gustare il prodotto è con il lardo), i vocaboli brigiolio brigiaioli.